Amygdalus communis
Este árbol procede de la zona occidental de Asia y del norte de África y se cultiva en toda la cuenca mediterránea. Se utilizan las semillas, sobre todos las de la variedad amarga y su aceite.
Usos medicinales
Las almendras dulces son un complemento ideal para la dieta de los diabéticos debido a que casi no contienen carbohidratos y contienen un 20% de proteínas. Antes de tomarlas, hay que quitarles la cutícula externa, pues en algunos casos puede producir irritación intestinal. Son difíciles de digerir, de modo que es importante masticarlas bien.
Leche de almendras dulces: se utiliza para enfermedades febriles y para las afecciones de vías respiratorias. También se ha usado en casos de irritación intestinal, cistitis y cálculos renales.
Utilización
Leche de almendras: se utilizan 150 gramos de almendras y 600 cc de agua.
Emulsión de almendras: se mezcla aceite de almendras dulces con un mucílago espeso de goma de acacia (20 g por litro).
Aceite de almendras: el aceite se extrae por la presión de las almendras desprovistas de su cutícula. Se toman de 5 a 10 cc por dosis.
Riesgos
El consumo de almendras amargas puede producir intoxicación y muerte.
